花生奶乳化機(jī)，三級(jí)乳化機(jī)，高剪切乳化機(jī)，高剪切均質(zhì)乳化機(jī)，花生醬乳化機(jī)，IKN花生奶乳化機(jī)，植物蛋白飲料乳化機(jī)，

花生奶是非常好的植物蛋白飲品，因?yàn)樗�是以�?yōu)質(zhì)花生和白糖為原料，采用先進(jìn)工藝現(xiàn)做精制而成，不添加任何防腐劑，具有嫩膚養(yǎng)胃特點(diǎn)，是老少皆宜的保健飲品�；ㄉ�蛋白質(zhì)中含有豐富的人體必需的8種氨基酸。花生奶不含膽固醇，而亞油酸、花生四烯酸含量很高，經(jīng)常飲用具有促進(jìn)發(fā)育、維護(hù)健康的良好作用，所以中國古代花生就有“長生果”之美譽(yù)�；ㄉ�中含有很高的卵磷脂，磷脂在人體的新陳代謝中起著運(yùn)載氧的重要作用，是一種高效的營養(yǎng)品，這就是增強(qiáng)了花生奶的營養(yǎng)功能。

所謂的“均質(zhì)”，是指牛奶加工中的新工藝，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白質(zhì)中去，從而防止脂肪黏附和凝結(jié)，也更利于人體吸收。保質(zhì)期一般在48小時(shí)以內(nèi)，它們的營養(yǎng)價(jià)值與鮮牛奶差異不大，B族維生素的損失僅為10%左右，但是一些生理活性物質(zhì)可能會(huì)失活。

他們的工藝流程基本上是這樣的：

烘烤→冷卻→脫皮→一道研磨→拌料→二道研磨→冷卻→成品。

在制作花生奶的過程中，其技術(shù)實(shí)地操作存在著兩個(gè)缺陷：一是質(zhì)量缺陷，花生奶成品穩(wěn)定性不好，顏色泛黃，口感不夠細(xì)膩。二是產(chǎn)量低，低的原因是花生醬降溫太慢（降溫設(shè)備落后），這兩個(gè)缺陷在做小樣時(shí)是表現(xiàn)不出來的，運(yùn)用到生產(chǎn)中表現(xiàn)特別明顯。

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針對(duì)以上兩個(gè)難題，上海依肯工程師推薦使用IKN三級(jí)乳化機(jī)，在工藝上花生脫皮之后先進(jìn)行預(yù)攪拌，目的是使花生的顆粒粒徑變小、均勻，再進(jìn)行研磨細(xì)化，這樣穩(wěn)定劑與花生就可以充分均與混合了，生產(chǎn)出來的花生奶的穩(wěn)定性變好。而且IKN憑借高轉(zhuǎn)速，三級(jí)研磨頭，使花生奶呈現(xiàn)出游人的乳白色，液滴更細(xì)膩，粒徑分布范圍更窄，因此花生奶在口感上也更好。

第二個(gè)問題就是冷卻的問題，IKN三級(jí)均質(zhì)乳化機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)的過程中可對(duì)機(jī)械密封進(jìn)行冷卻。罐體、機(jī)械密封、壓力平衡罐都可以通冷水，所以在研磨花生奶的過程中溫度不會(huì)升的太快，冷卻時(shí)也就不需要太多時(shí)間。所以設(shè)備自身的降溫冷卻在花生奶的生產(chǎn)過程中也起著至關(guān)重要的作用。

花生奶均質(zhì)乳化機(jī)，主要用于微乳液及超細(xì)懸浮液的生產(chǎn)。由于工作腔體內(nèi)三組分散頭（定子+轉(zhuǎn)子）同時(shí)工作，乳液經(jīng)過高剪切后，液滴更細(xì)膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應(yīng)用。該系列中不同的型號(hào)的機(jī)器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴(kuò)大生產(chǎn)。適宜的溫度，壓力與粘度參數(shù)與DISPERSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標(biāo)準(zhǔn)，適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)。

ER2000三級(jí)高剪切乳化機(jī)的特點(diǎn)：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。

②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

③三級(jí)乳化機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

ER2000系列設(shè)備型號(hào)表：

注：如果流量超過標(biāo)準(zhǔn)流量的25%并外加泵，請(qǐng)接洽上海依肯
1、      物料:花生醬, 
2、      流量:30T/H,出口壓力:35M,     
3、      溫度:85度, 
4、      壁厚:不小于6毫米,
5、      泵頭和泵蓋: CrNiMo 1.4404, SS 316 L ,
6、      機(jī)械密封：沖洗式機(jī)封9.669c 2K10V/V碳化鎢/碳化鎢,
7、      密封圈:氟橡膠,
8、      切齒：6層 0.5mm間隙 200mm直徑
9、      連接方式: SMS76/63.5,                 
10、    連接尺寸:進(jìn)口DN80 /出口DN65,

 
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