魔芋粉膠體磨 衛(wèi)生級(jí)膠體磨 魔芋膠體磨 高剪切膠體磨 食品級(jí)膠體磨 實(shí)驗(yàn)室膠體磨  核桃粉膠體磨
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膠體磨工作原理：膠體磨是由電動(dòng)機(jī)通過皮帶傳動(dòng)帶動(dòng)轉(zhuǎn)齒（或稱為轉(zhuǎn)子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對(duì)的高速旋轉(zhuǎn)，被加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產(chǎn)生）加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力，透過膠體磨定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙（間隙可調(diào)）時(shí)受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、高頻振動(dòng)等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達(dá)到物料超細(xì)粉碎及乳化的效果。

純化魔芋粉加工是指用鮮魔芋經(jīng)食用酒精濕法多次加工或用普通魔芋精粉在含有酒精液體保護(hù)下經(jīng)研磨、分離掉其它雜質(zhì)而原料葡甘聚糖唇讀的過程。純化魔芋微粉加工設(shè)備與魔芋精粉濕法加工相似，但研磨設(shè)備要求比普通濕法精粉高，并需增加攪拌器（浸提罐），一般選魔芋粉膠體磨。純化魔芋粉加工工藝為：

　　干法加工的普通精粉→膨潤(rùn)→浸提→膠體磨濕研磨脫水→干燥→干研磨→分篩→均質(zhì)分級(jí)→包裝。

　　原料

　　投入純化加工的干法加工普通精粉，必須符合農(nóng)業(yè)部頒《魔芋粉》標(biāo)準(zhǔn)的一級(jí)品以上的質(zhì)量要求，其中灰分含量小于4.5%；水分含量小于12%；粘度不低于18.000mPa.s；二氧化硫小于1.8克/公斤；不含其它雜物，無(wú)霉?fàn)�變質(zhì)現(xiàn)象。

　　膨潤(rùn)

　　將食用酒精與清潔水混合，兌成酒精濃度為20–30°的溶液，攪拌均勻后，按精粉與溶液1∶1.30比例，導(dǎo)入膨潤(rùn)罐。

　　啟動(dòng)膨潤(rùn)罐的攪拌器，攪動(dòng)膨潤(rùn)液，迅速倒入精粉，快速攪拌2－3分鐘，使精粉與溶液充分均勻混合，讓精粉體積膨脹到一倍時(shí)，加入浸漬溶液，進(jìn)行浸漬處理。靜置浸漬4小時(shí)左右，使精粉中可溶于酒精的物質(zhì)，被浸漬液溶解。

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濕研磨、脫水

　　在濕研磨、分離、脫水過程中要求做到：要注意調(diào)節(jié)從膨潤(rùn)罐進(jìn)入魔芋粉膠體磨研磨機(jī)的進(jìn)料量，做到進(jìn)料連續(xù)、適量，不涌流不斷流；分離中，物料濃度要求基本一致，保證流動(dòng)暢通，防止管道堵塞，才能保證分離脫水效果；通過分離、脫水后的濕粉含水量控制在50%左右，*高不超過60%，以保證烘干的順利進(jìn)行。

　　烘干

　　經(jīng)過分離脫水后的濕粉要迅速進(jìn)入烘干設(shè)備進(jìn)行烘干，待烘的濕粉停留時(shí)間不能超過10分鐘，以免與空氣接觸時(shí)間過長(zhǎng)而發(fā)生褐變，影響精粉色澤。在烘干過程中，要嚴(yán)格掌握溫度，物料溫度不得超過60℃。經(jīng)過烘干的精粉含水量應(yīng)小于12%。烘干后的精粉，要立即攤晾、降溫，絕對(duì)不允許在熱氣未散失前厚層堆放。否則要引起精粉的色澤變黃。

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干研磨

　　經(jīng)過烘干后的精粉，要通過專門的膠體磨研磨分離設(shè)備進(jìn)行干研磨和旋風(fēng)分離，將粘附在精粉粒子上的淀粉除去，以進(jìn)一步提高精粉的光潔度。

　　分篩

　　篩網(wǎng)可按生產(chǎn)廠對(duì)精粉的不同細(xì)度要求選擇，分層安裝。即40、60、80、100目或60、80、100、120目均可。

　　驗(yàn)質(zhì)、分級(jí)

　　經(jīng)過純化加工后的精粉，要立即對(duì)水份、粘度、二氧化硫、色澤等主要質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，按檢測(cè)結(jié)果分級(jí)后包裝。
 

魔芋粉膠體磨	流量*	輸出	線速度	功率	入口/出口連接
類型	l/h	rpm	m/s	kW
CM 2000/4	700	9,000	23	2.2	DN25/DN15
CM 2000/5	2,500	6,000	23	7.5	DN40/DN32
CM 2000/10	7,500	4,200	23	15	DN50/DN50
CM 2000/20	20,000	2,850	23	27	DN80/DN65
CM 2000/30	40,000	1,420	23	50	DN150/DN125
CM 2000/50	80,000	1,100	23	110	DN200/DN150

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